材料：水发鱿鱼１条、葱２根、姜１小块调味料：芥末酱３／２大匙、酱油３大匙、糖２茶匙、麻油半大匙、醋半大匙

　　做法：

　　１，先将鱿鱼直切成３长条，每条在内侧面切交叉刀口。

　　２，在等距离刀口上切断成小块。

　　３，将半锅水烧开，加入葱段、姜片和１大匙酒，再放入鱿鱼烫，见其卷曲时捞出。

　　４，将所有调料调匀，并将葱切丝、泡水后，一同与鱿鱼拌匀，盛入盘内即可食用。